Ngoài nguyên nhân như uống nhiều bia rượu, thừa cân béo phì, bệnh gút còn do chế độ ăn uống quá nhiều thực phẩm chứa chất Purin.

Cụ thể, người bệnh cần lưu ý các vấn đề sau:

Thức ăn người bệnh cần tránh

Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc Purin như: hải sản, các loại thịt có màu đỏ như: thịt trâu, bò, ngựa, thịt dê,... ; phủ tạng động vật như: lưỡi, lòng, tim, gan, thận, óc,... ; trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn,...

Kiêng tất cả các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh: măng tre, măng trúc, măng tây, nấm, giá, bạc hà (dọc mùng) vì sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như:

- Đạm động vật nói chung: thịt lợn, thịt gà, thịt vịt,... cá và các loại thủy sản: lươn, cua, ốc, ếch,...

Đạm thực vật: đậu hạt nói chung, nhất là các loại đậu ăn cả hạt: đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh,... Các chế phẩm từ đậu nành: đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ,... nhìn chung ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.

Giảm các thực phẩm giàu chất béo no: mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no: mì tôm, thức ăn nhanh.

Bệnh nhân gút có tầm vóc trung bình 50 kg không nên ăn quá 100g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày.

Hạn chế protid (<1gr protein/ kg/ ngày tương đương < 200g thịt nạc mỗi ngày).

Đồ uống cần tránh

Tuyệt đối không uống bất kỳ một dạng chất cồn nào như: rượu, bia, cơm rượu, nếp than,...

Hạn chế đồ uống có ga, nước uống ngọt nhiều đường, vì sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, một trong những yếu tố tăng nặng bệnh gút.

Giảm các đồ uống có tính acid: nước cam, chanh, nước trái cây giàu vitamin C vì làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, tăng nguy cơ sỏi thận.

Những thức ăn, đồ uống có lợi cho người bị bệnh gút

Thức ăn có lợi

Các thực phẩm giàu chất xơ nói chung như dưa leo, củ sắn, cà chua,... giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hoái biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric. 

Đồ uống có lợi

Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2,5 đến 3 lít nước mỗi ngày).

Nên uống nước khoáng không ga có độ kiềm cao, giúp tăng đào thải acid uric và hạn chế sự kết tinh urate tại ống thận, làm giảm nguy cơ sỏi thận.

BS. Ngô Trần Quang Minh

Phó Giám đốc Bệnh viện Vạn Hạnh

Trở lại Các bệnh

Chia sẻ bài viết:

Copy link thành công

Bạn muốn đặt câu hỏi cho Ngô Trần Quang Minh

Đặt câu hỏi cho bác sĩ